A2저지헤이밀크소개

A2 저지 헤이밀크는 송영신목장에서 목초만으로 기른 젖소의 A2 단백질 우유만을 담은 프리미엄 우유입니다. 소화가 편안하고 맛이 깔끔해 아이부터 어른까지 모두에게 어울립니다. 건강한 흙, 건강한 소, 건강한 우유를 잇는 철학이 담긴 특별한 한 잔입니다.

과학이 증명하고, 전통이 보증하는 대한민국 유일의 프리미엄 우유

소화가 편안한 A2 단백질과, 600년 전통 알프스 헤이밀크가 만나 완벽한 조화를 이룹니다

A2 Jersey Hay Milk

세계 최고급 우유의 3가지 조건

A2A2

수천년 A2 원형 유전자

수천 년 전 야생 소의 원형 유전자를 보유한 A2 베타 카제인 단백질을 함유합니다. 일반 우유와 달리 소화가 편하고 민감한 사람도 부담 없이 섭취할 수 있습니다.

Jersey

영국 왕실 저지 품종 (국내유일)

600년 이상의 역사를 가진 영국 왕실 인증 저지 소의 우유로, 일반 우유 대비 단백질·칼슘 20%, 버터지방 25% 더 풍부합니다. 황금빛 색상과 부드러운 크림 질감이 특징입니다.

HAY Milk

600년 유럽헤이밀크 전통

오스트리아 알프스 600년 전통 방식으로, 신선한 목초와 건초만 먹여 키운 건강한 소에서 생산됩니다. GMO 사료와 화학첨가물이 전혀 없는 순수 자연 우유입니다.

Jersey Milk

영국왕실이 사랑한 최고의 품종

저지 품종과 저지 우유의 특징

저지 소는 일반 젖소보다 작지만 고농축 버터지방을 생산하는 능력이 뛰어나 최고급 치즈와 버터 제조에 최적입니다. 다른 품종 대비 20% 낮은 탄소 발자국을 남겨 환경친화적입니다.

세계 낙농업계에서 최고로 평가받는 프리미엄 우유

일반 우유 대비 단백질과 칼슘이 20% 더 많고, 버터지방은 25% 더 풍부하며, 미네랄과 비타민 농도도 더 높습니다. 이러한 영양학적 우수성은 뼈 건강 증진, 양질의 단백질 공급, 풍부한 영양소 섭취에 도움을 줍니다. 특히 높은 버터지방 함량 덕분에 부드럽고 크리미한 질감과 풍부한 맛을 자랑하며, 아이스크림, 요거트, 클로티드 크림, 치즈 등 다양한 프리미엄 유제품 제조에 활용됩니다.

높은 유지방과 단백질 함량: 일반 홀스타인 품종보다 풍부한 영양
크리미한 질감과 풍부한 맛: 부드럽고 진한 풍미로 프리미엄 음료 및 디저트 제조에 이상적
베타-카세인 A2: 소화가 용이하고 민감한 분들도 편안하게 섭취 가능
황금빛 색상: 카로티노이드가 풍부하여 자연스러운 황금빛 색상을 띔

A2 MILK

A2 우유란 무엇인가?

특별한, 유전적으로 구별된 젖소: A2A2 유전자를 가진 젖소에서만 생산되는 특별한 우유
베타-카제인 단백질 차이: 일반 우유는 A1과 A2 베타-카제인을 모두 포함하지만, A2우유는 오직 A2 베타-카제인만 함유
소화하기 더 쉬운 우유: 많은 사람들이 우유 소화에 불편함을 느끼는 이유는 A1 베타-카제인일 수 있음
저지종 젖소의 장점: 송영신목장의 저지종 젖소는 자연적으로 A2 우유 생산에 적합

A2 우유의 건강상 이점

소화 불편감 감소: 일반 우유에 민감한 사람들도 대부분 A2 우유는 편안하게 소화
장내 미생물 개선: 연구에 따르면 A2 우유는 장내 유익균 증가에 도움
염증 관련 지표 감소: A2 우유 섭취 시 일반 우유보다 염증 관련 지표가 낮게 나타남
모든 우유의 영양소 유지: 단백질, 칼슘, 비타민 D 등 우유의 모든 영양적 이점 유지

송영신목장의 A2 우유 생산 철학

DNA 검사를 통한 품질 관리: 모든 젖소의 유전자 검사를 통해 순수 A2 우유 생산 보장
저지종과 홀스타인의 장점 결합: 두 품종의 특성을 활용한 최고 품질의 A2 우유 생산
전통과 혁신의 조화: 유럽 전통 Hay Milk 방식으로 A2 우유를 생산하는 유일한 농장

하현제 수의사가 들려주는 우유속 단백질 이야기

속이 편한 A2 우유 - 왜 특별할까요?

우리가 마시는 우유 속에는 '베타-카제인(β-casein)'이라는 A1, A2 단백질이 들어 있습니다. 두 단백질의 차이는 아주 사소해 보이지만, 실제로는 67번째 아미노산에서 갈립니다 A1 단백질에는 '히스티딘(Histidine)'이라는 아미노산이 들어 있습니다. 아미노산은 단백질을 이루는 기본 단위인데, 히스티딘은 그중에서 필수 아미노산(몸에서 합성 불가, 반드시 음식으로 섭취해야 함)에 속합니다.

아미노산은 인체에서는 조혈(혈액 생성), 조직 회복, 효소 반응 등에 중요한 역할을 합니다. 어린이 성장에 꼭 필요한 영양소 중 하나이기도 합니다. 하지만, 이 BCM-7은 일부 사람들에게 소화 불편, 복부 팽만, 심지어 염증 반응을 일으킬 수 있습니다. A2 단백질에서는 BCM-7이 만들어지지 않기 때문에 소화가 더 편안하고 부담이 적습니다. 쉽게 말해, A1 단백질은 속을 불편하게 할 수 있는 요소를 만들어내지만, A2 단백질은 그렇지 않다는 것입니다. 따라서 A2 우유는 소화에 민감한 분들이나, 어린이와 건강을 중시하는 소비자에게 더 적합합니다.

1. A2우유의 뛰어난 영양학적 가치

오메가-3 지방산 함유량 2배 증가: 일반 우유보다 오메가-3 지방산이 풍부하여 심혈관 건강에 도움
공액리놀레산(CLA) 증가: 체중 관리와 면역 체계 강화에 도움을 주는 건강한 지방산함유
자연적인 비타민과 미네랄: 다양한 초지 식물에서 얻은 풍부한 영양소 함유

2. A2우유의 우수한 맛과 품질

풍부하고 깊은 풍미: 다양한 풀과 허브를 먹고 자란 젖소의 우유는 특유의 향과 풍미제공
계절에 따른 풍미 변화: 젖소가 섭취하는 초지 식물의 계절적 변화가 우유에 반영
크림과 치즈 생산에 이상적: 풍부한 풍미와 영양으로 고급 유제품 제조에 적합

HAY Milk

600년 넘게 지켜온 알프스 전통 방식

Hay Milk(건초우유)는 유럽 알프스 지역에서 수백 년간 이어온 가장 전통적이고 자연친화적인 우유 생산 방식으로, 젖소에게 신선한 풀과 건초만을 먹여 생산하는 프리미엄 우유입니다. 송영신목장은 이 귀중한 유럽의 전통을 한국 최초로 도입하여, 최고 품질의 Hay Milk를 생산하고 있습니다. Hay Milk는 일반 우유와 달리, 젖소에게 사일리지(발효사료)를 먹이지 않고

자연 그대로의 풀과 건초만을 제공함으로써 생산됩니다.